O oitavo episódio do Minha Receita vai prestar uma homenagem à rainha do Brasil: a mandioca.
Nesta quinta-feira (3), Erick Jacquin conta com a ajuda de repórteres espalhados pelo país para desvendar a história desse ingrediente tão versátil, que reina de Norte a Sul sendo chamado de diferentes formas: macaxeira, aipim, castelinha, maniva, maniveira, pão-de-pobre, macamba, pau-de-farinha, entre outros.
No Pará, ela vira tucupi e tacacá, enquanto no Amazonas se transforma em farinha de uaipi e é onipresente na culinária local. Já em São Paulo, ganhou até um restaurante com o seu nome. O estabelecimento acredita que a mandioca é o elemento que une a gastronomia, por isso está presente em todos os pratos do menu, da entrada à sobremesa.
Depois de encarar uma degustação às cegas e eleger sua receita favorita, Jacquin ensina a preparar mandioca na manteiga de garrafa para acompanhar um suculento frango assado.
Minha Receita vai ao ar toda quinta-feira, às 22h45, para todo o Brasil.
